Banane-Erdbeer-Limette-Smoothie

Uuuuuund noch ein Smoothie. Die sind aber auch verflixt lecker. ; )
Eine sehr schöne Kombination diesmal, die einzelnen Früchte (und der Orangensaft) ergänzen sich geschmacklich super. Hach.

Zutaten (für zwei Portionen):

♥ 2 Bananen
♥ 2 Handvoll TK-Erdbeeren
♥ 1 Limette
♥ Orangensaft

Zubereitung:

Der aufwändigste Teil der Zubereitung besteht darin, die Limette zu schälen. ; )
Nachdem das erledigt ist, vierteln oder achteln wir die Limette, schälen die Bananen (deutlich einfacher) schneiden oder brechen sie in kleinere Stücke und geben alles zusammen mit den Erdbeeren und etwas Orangensaft in ein tiefes Gefäß. Mit nem Pürierstab gut durchpürieren und mit Orangensaft auffüllen, bis die Menge für zwei Gläser reicht.

Fertig. Servieren und genießen.
Guten Appetit. : )

(Das ist Kunstleder.)

Blaubeerpfannkuchen mit karamellisierten Kokosbananen

Das perfekte Sonntagsfrühstück... Auch an anderen Wochentagen super! : )

Zutaten (für 5 Pfannkuchen):

♥ 150g Mehl
♥ 200ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
♥ 2 gehäufte EL Sojamehl
♥ 1 TL Backpulver
♥ 2 TL Vanillezucker
♥ 2 Handvoll TK-Blaubeeren
♥ Rapsöl

♥ 1 Banane
♥ 2TL natives Kokosöl
♥ 1 TL brauner Zucker

Zubereitung:

Wir geben einen winzigen Klecks Rapsöl in eine beschichtete Pfanne und verteilen es mit einem Stück Küchenpapier. Nun geben wir zuerst die ganzen trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrühren alles gut miteinander, dann rühren wir das Wasser unter bis wir einen glatten, dickflüssigen Teig erhalten und zum Schluss geben wir die Blaubeeren dazu und verteilen auch diese gleichmäßig im Teig.
Wir erhitzen die Pfanne und geben dann die erste halbe Schöpfkelle Teig hinein. Wenn wir die Pfanne ein bisschen schwenken, verteilt der Teig sich gut in der Pfanne.
Sobald der Pfannkuchen an den Rändern fest erscheint und auch von oben nicht mehr so feucht wirkt, wenden wir ihn vorsichtig und lassen auch die andere Seite goldbraun werden.
Das wiederholen wir nun solange, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Wir schälen eine Banane und schneiden sie in ca 1cm dicke, schräge Scheiben. Nun geben wir das Kokosöl in die Pfanne und warten, bis es flüssig ist, dann geben wir die Bananenscheiben hinein. Nach ein paar Sekunden wenden wir die Bananen und rieseln den braunen Zucker drauf. Erneut kurz wenden.

Jeweils drei Bananenscheiben auf einen Pfannkuchen geben und einrollen... Mjam!

Fertig. Servieren und genießen.
Guten Appetit. : )

Banane-Erdbeer-Traube Smoothie

Mit rotem Traubensaft. Perfekt für Menschen, die ein süßes Frühstück bevorzugen. : )

Zutaten (für 2 Portionen):

♥ 2 Bananen
♥ 1 Handvoll TK-Erdbeeren
♥ 2 TL natives Kokosöl
♥ Roter Traubensaft

Zubereitung:

Wir schälen die Bananen, schneiden oder brechen sie in Stücke und geben diese zusammen mit den Erdbeeren, dem Kokosöl und ein wenig Traubensaft in ein tiefes Gefäß. Alles gut durchpürieren und mit Traubensaft auffüllen, bis die Menge für zwei Portionen reicht.

Fertig. Servieren und genießen.
Guten Appetit. : )

"Almost Green" Smoothie

Ja, der ist orange. Nein, ich bin nicht farbenblind. ; )
Das ist mein Zugeständnis an die neuerdings recht beliebten Gemüsesmoothies. Man könnte auch sagen "grüner wirds nicht" ... die sind einfach nix für mich. *g*

Zutaten (für 2 Portionen):

♥ 1 Banane
♥ 1 süßer Apfel (eure Lieblingssorte)
♥ unraffiniertes Kokosöl
♥ Karottensaft (ohne Honig)
♥ natürtrüber Apfelsaft 

Zubereitung:

Smoothies machen ist ja bekanntlich kein Hexenwerk. Wir schälen die Banane, schneiden oder brechen sie in Stücke und geben sie in ein tiefes Gefäß wie z.B. einen Messbecher. Den Apfel achteln wir und schneiden das Kerngehäuse raus. Geschält hab ich ihn nicht, weil Apfelschale gesund ist. Nun geben wir den Karottensaft hinzu, bis das Obst knapp bedeckt ist und pürieren das Ganze. Wir füllen mit in etwa gleichen Anteilen Karotten- und Apfelsaft nach, bis die Gesamtmenge für etwa zwei Portionen reicht.

Fertig. Servieren und genießen.
Guten Appetit. : )

Ceci n'est pas une Caipirinha

Nein, wirklich nicht. Das ist ein Smoothie. ; )

Zutaten:

♥ 2 Bananen

♥ 1 handvoll Sauerkirschen aus dem Glas

♥ 2 halbe Dosenpfirsiche

♥ etwas Kirschsaft aus dem Glas

Zubereitung:

Wir zerkleinern die Pfirsichhälften mit einem Löffel, einer Gabel oder einem Messer, brechen die Banane in kleinere Stücke und geben beides zusammen mit den Kirschen in eine tiefen Behälter. Mit unserem Stabmixer mixen wir das Obst, bis es fein und smooth ist.

Bei Bedarf geben wir noch ein wenig Kirschsaft hinzu, um den Smoothie flüssiger und trinkbarer zu machen.

Fertig. In ein großes Glas umfüllen und genießen - guten Appetit! : )

Blaufantenmuffins

Der BLAUE hat Geburtstag! Stolze 34 Jahre ist der liebenswerte Freund der Maus nun schon alt.
Zu diesem Anlass schenk ich ihm ein wenig Mampf. : )
Die Zutaten findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt.


Zutaten (für 12 Muffins):

♥ 250g Mehl
♥ 250ml Sojamilch
♥ 100g Zucker
♥ 30ml Öl bzw 30g Margarine
♥ 2 TL Backpulver
♥ 3 EL Erdbeermilchmix (von Plus, beim Kakaopulver)
♥ 3 EL Bananenmilchmix (s.o.)
♥ blaue Lebensmittelfarbe
♥ gelbe Lebensmittelfarbe

Zutaten Zuckerguss:

♥ 100g Puderzucker
♥ 3 TL Wasser
♥ blaue Lebensmittelfarbe
♥ 12 gelbe Zuckerherzchen

Zubereitung:

Zuerst heizen wir den Ofen auf 180° vor und fetten das Muffinblech ein, das wir dann im Kühlschrank lagern.
Wir geben alle trockenen Teigzutaten (mit Ausnahme der Lebensmittelfarbe und dem Milchmix!!) in einer Schüssel und alle nassen in eine andere.
Von den trockenen und nassen Zutaten geben wir nun jeweils etwa ein Drittel in jeweils eine andere Schüssel. Das wird unser gelber Teig. Unter die trockenen Zutaten mischen wir den Bananenmilchmix und eine ordentliche Portion gelber Lebensmittelfarbe (wenn ihr Pulver benutzt, bei flüssiger Farbe natürlich zu den nassen Zutaten geben).
Die größere Menge Teig wird blau. Da geben wir den Erdbeermilchmix und die blaue Farbe hinein.
Nun verrühren wir die nassen und trockenen Zutaten kurz aber gründlich miteinander. Sollten die Farben nicht intensiv genug sein, können wir noch ein wenig mehr hinzugeben.
Wichtig ist, dass die Teige relativ dickflüssig sind, damit sie sich in der Muffinform nicht mischen!
Wir nehmen das Muffinblech aus dem Kühlschrank und geben zuerst den gelben Teig hinein. Dabei achten wir darauf, dass der Teig den Boden komplett bedeckt und keine Tropfen am Rand der Mulden klebenbleiben. Der Blaufant hat gelbe Zehchen, keine gelben Streifen! : )
Nun geben wir vorsichtig den blauen Teig auf den gelben. Achtet darauf, die beiden Teige nicht zu vermischen.
Jetzt backen wir die Muffins für 25-30min. Wenn sie fertig sind (mit einem Holzstäbchen testen), nehmen wir die mit einem Löffel vorsichtig aus den Mulden und lassen sie auf einem Teller ganz auskühlen.

Wenn die Muffins kalt sind, rühren wir den Zuckerguss an und streichen ihn mit einem Kunststoffborsten-Backpinsel auf die Muffinförmchen. In den noch feuchten Zuckerguss geben wir je ein gelbes Zuckerherz.

Fertig - dem Fanten servieren und ihn genießen lassen : )

Lieblingsfrühstück

Hach, herrlich... Mein Lieblingsfrühstück :')
Die Zutaten findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt.

Zutaten:

♥ Sojajoghurt
♥ Bananenchips
♥ Leinsamen
♥ bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

Wir rühren den Sojajoghurt gut um und geben etwa ein Drittel vom Becher in eine Schüssel. Zu dem Joghurt geben wir noch etwa 1-2EL Leinsamen und eine kleine Handvoll Bananenchips. Vier gleichmäßige Bananenchips legen wir erstmal beiseite. 
Nun verrühren wir alles sorgfältig und streuen ein wenig Zuckerstreusel auf die Oberfläche, die wir dann zusätzlich mit den vier schönen Bananenchips dekorieren.

Fertig - servieren und genießen! : )

Apfel-Bananen-Milkshake

Ein leckeres, gesundes Frühstück und eine tolle Zwischenmahlzeit! : )
Die Zutaten findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt.

Zutaten (für eine Portion):

♥ fettreduzierte Sojamilch
♥ 1 Apfel
♥ 1 Banane
♥ 1EL Leinsamen

Zubereitung:

Wir vierteln den Apfel, schneiden das Kerngehäuse raus und schneiden den Apfel in kleinere Stücke, die wir in eine tiefe Schüssel geben. Dann schälen wir die Banane und schneiden oder brechen sie ebenfalls in kleine Stücke, die wir zu den Apfelstücken geben. Nun geben wir noch einen Esslöffel Leinsamen und ausreichend Sojamilch hinzu und pürieren alles sorgfältig.

Fertig - servieren und genießen.

Obstsalat

Eine schnelle und gesunde Mahlzeit : )
Die Zutaten findest Du in jedem Supermarkt.


Zutaten:

♥ 1 Banane
♥ 1 handvoll Weintrauben
♥ 2 Kiwis

Zubereitung:

Wir waschen die Weintrauben und geben sie in eine Schüssel. Nun schälen wir die Banane, schneiden sie in gleichdicke Scheiben und geben sie zu den Trauben. Zuletzt schälen wir die Kiwis mit einem Sparschäler und schneiden sie in Scheiben.
Alle Zutaten mit einem Löffel verrühren, fertig.

Servieren und genießen - guten Appetit! : )

Bananen-Trauben-Milkshake

Ein super Frühstück! : )
Die Zutaten findest Du in jedem Supermarkt.


Zutaten (für zwei Shakes):

♥ 2 Bananen
♥ 2 handvoll Weintrauben
♥ Sojamilch
♥ 1 EL Leinsamen

Zubereitung:

Wir schälen die Bananen und schneiden sie in kleine Stücke, die wir in eine tiefe Schüssel geben. Die Weintrauen waschen wir und geben sie zu den Bananen. Nun geben wir noch die Leinsamen und ein Glas Sojamilch hinzu und pürieren alles sorgfältig mit unserem Püierstab.

Fertig - gekühlt servieren und genießen : )

Bananen-Schoko Milkshake

Eine leckere Zwischenmahlzeit, die glücklich macht! : )
Die Zutaten findest Du in jeden gutsortieren Supermarkt und in Bioläden.

Zutaten:

♥ 2 Bio-Bananen
♥ Sojamilch
♥ 1 EL Leinsamen
♥ 1 EL milchfreies Kakaopulver
♥ 1 TL Carobpulver
♥ 1/2 Pck Vanillezucker

Zubereitung:

Wir schälen die Bananen und geben sie in kleinen Stücken in eine tiefe Schüssel. Zu den Bananenstücken geben wir das Kakao- und das Carobpulver, die Leinsamen, den Vanillezucker und einen Schluck Sojamilch und pürieren alles mit unserem Pürierstab. Wenn wir eine gleichmäßige Masse erhalten haben, füllen wir soviel Sojamilch nach, dass eine nicht zu dünnflüssige Mischung entsteht und pürieren das Ganze noch einmal.

Fertig - servieren und genießen! : )

Eiscreme "Bananarama"

Mit diesem Eis wird's garantiert kein "cruel summer" - muahaha.
Die Zutaten findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt.


Zutaten:

♥ 2 reife Bananen
♥ 1/2 Tasse Sojamilch
♥ 50g dunkler Nougat (z.B. von RUF)
♥ 2 TL Zucker
♥ 2TL Karamellsirup
♥ evtl vegane Eiswaffeln (z.B. bei Plus)

Zubereitung:

Zuerst schälen wir die Bananen, wickeln sie locker mit ein wenig Frischhaltefolie ein und legen sie für eine Stunde ins Eisfach.
Wenn die Bananen gefroren sind, wickeln wir sie wieder aus, schneiden sie in grobe Stücke und geben sie in eine tiefe Schüssel. Zu den Bananen geben wir noch die restlichen Zutaten und bearbeiten alles gut mit unserem Pürierstab, bis eine cremige Masse entstanden ist. Diese füllen wir nun in eine kleinere Schüssel um und geben sie für eine weitere halbe Stunde ins Eisfach, allerdings rühren wir die Masse etwa im 10min-Takt mit einem Löffel gut durch, damit das Eis nicht verklumpt.
Vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren oder kurz pürieren - fertig!

In Eiswaffeln oder Schälchen füllen und genießen! : )

Schokobananenkuchen "V10!!"

Die Zutaten für diesen leckeren Kuchen findest Du in jedem gutsortierten Supermarkt, nur für das Sojamehl musst Du wahrscheinlich Deinem Lieblingsbioladen einen Besuch abstatten.



Zutaten:

♥ 250g Mehl
♥ 250ml Sojamilch
♥ 100g Zucker
♥ 80ml Öl
♥ 2 EL Sojamehl
♥ 4 EL Wasser
♥ ein Tütchen Backpulver
♥ 3 EL dunkles Kakaopulver
♥ 2 Bananen

Zubereitung:

Zuerst heizen wir den Ofen auf 180° vor und fetten unsere Kastenform mit Öl ein, um diese dann zum Aushärten in den Kühlschrank zu stellen.
Dann schälen und würfeln wir die beiden Bananen und stellen sie erstmal beiseite, sie kommen ganz zum Schluss in den fertigen Teig.
Als nächstes geben wir alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und alle feuchten Zutaten in eine andere und verrühren sie erstmal getrennt voneinander. Nun nehmen wir die Kastenform aus dem Kühlschrank, vermischen die beiden Teig-Komponenten kurz aber gründlich miteinander und rühren die Bananenstücke unter, und verteilen den Teig gleichmäßig in der Kastenform.

Etwa 25-30min bei 180° backen lassen (vor dem Rausnehmen mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen innen schon fertig ist)

Servieren und genießen! : )