Die Zutaten findest Du in gutsortierten Supermärkten und in Bioläden.
Zutaten (für 6 Portionen):
♥ 2 Packungen vegane Tortellini (z.B. von Alnatura)
♥ 2 Packungen Sojacuisine
♥ Hefeflocken
♥ 250g braune Chamignons
♥ 4 Tomaten
♥ Salz
♥ Pfeffer
Zubereitung:
Wir bereiten die Tortellini nach Packungsangaben zu und widmen uns der Sauce, während die Nudeln kochen.
Zunächst bürsten wir die Champignons und schneiden sie dann in ca 2mm dünne Streifen, die wir in einen kleinen Topf geben. Nun waschen wir die Tomaten und schneiden sie in kleine Würfel und geben sie ebenfalls in den Topf. Jetzt geben wir die Sojacuisine hinzu und schmecken mit den Hefeflocken und dem Salz ab, bis der Käsegeschmack die gewünschte Intensität erreicht hat. Mit ein wenig Pfeffer verfeinern und aufkochen lassen.
Wenn die Tortellini al dente sind, gießen wir das Wasser ab und mischen die Nudeln mit der Sauce.
Fertig - servieren und genießen!
Guten Appetit : )
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