Herzlich Willkommen!!

Hallo ihr Lieben - vielen Dank dass ihr Happy Vegan Cooking besucht.

Diesen Rezeptblog gibt es nun schon seit fast sechs Jahren... : )

Ihr habt inzwischen eine Auswahl von 200 verschiedenen Rezepten (und es werden noch viele, viele Rezepte folgen!), und ich habe einen guten Beweis dafür dass vegane Ernährung kein bisschen langweilig oder eintönig ist. ; )

Ich möchte mich bei allen bisherigen treuen Lesern und natürlich besonders bei meinen Followern bedanken und hoffe, dass ihr meinen Blog auch in Zukunft besucht und Spaß an den Rezepten habt.

Über jegliches Feedback (zum Blog an sich, zu einzelnen Rezepten... etc.) würde ich mich sehr freuen - macht einfach von der Kommentarfunktion Gebrauch.

Die hier vorgestellten Rezepte sind natürlich alle 100% vegan!

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Wednesday, August 20, 2008

Salat mit Joghurtdressing

Ein leckerer Salat mit einem erfrischenden Dressing.
Die Zutaten dürftest Du in jedem gutsortierten Supermarkt finden! : )


Zutaten Salat:

♥ 12 Kirschtomaten
♥ 1 Salatgurke

Zutaten Joghurtdressing:

♥ 2 EL Sojajoghurt natur
♥ 2 EL Sojacuisine
♥ 4 EL Wasser
♥ 1 Tütchen Instantdressing "Dill" (z.B. von Aldi)
♥ 2 TL Dill
♥ 1 TL Petersilie
♥ Chilipulver

Zubereitung Salat:

Zuerst waschen wir die Tomaten und die Gurke gründlich ab. Dann schneiden wir die Gurke in dünne Scheiben und vierteln die Tomaten, und geben beides in eine Salatschüssel.

Zubereitung Joghurtdressing:

Wir geben den Sojajoghurt und die Sojacuisine in eine Schüssel und verrühren beides miteinander. Dann füllen das Wasser hinzu und rühren solange, bis eine klumpenfreie Flüssigkeit entstanden ist. Nun geben wir die Instant-Kräutermischung und die anderen Kräuter hinzu, verrühren diese gleichmäßig und schmecken das Dressing mit dem Chilipulver ab.

Dressing über den Salat geben, umrühren, fertig! Servieren und genießen! : )

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