Die Zutaten dürftest Du in jedem gutsortierten Supermarkt finden. : )
Zutaten (für eine große Schüssel):
♥ 250g Nudeln (z.B. Spirelli)
♥ 200g Erbsen aus dem Glas
♥ 4 mittelgroße Essiggürkchen
♥ 4 Tofuwürstchen (oder 150g Räuchertofu)
♥ 200ml eifreie Mayo (z.B. von DM)
♥ Salz
♥ Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst geben wir die Nudeln in einen Topf mit siedendem Wasser und kochen sie, bis sie weich sind. Die fertigen Nudeln lassen wir nun in einem Küchensieb gut abtropfen und geben sie in eine große Schüssel.
Als nächstes lassen wir die Erbsen abtropfen und geben sie zu den Nudeln in die Schüssel. Nun schneiden wir die Essiggürkchen in kleine Würfel, ebenso wie die Tofuwürstchen, und geben beides in unsere Schüssel.
Dann geben wir die Mayonnaise hinzu und verrühren alles gründlich miteinander. Die Nudeln werden sich noch mit der Mayo vollsaugen, deswegen ist es besser, ein wenig zuviel Mayo hinzuzugeben, als zuwenig, sonst wird der Salat später zu trocken. ; )
Zuletzt würzen wir mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nach.
Fertig - servieren und genießen! : )
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