Pflaumensuppe

Ja, Pflaumensuppe. Klingt ungewöhnlich, ist aber ziemlich lecker. : )

 Zutaten (für 4 Portionen):

♥ ca 500g Pflaumen (ohne Kern)
♥ 600ml Wasser
♥ 1 EL Speisestärke
♥ Zitronensaft
♥ Zucker
♥ Zimt
♥ Soyacuisine

Zubereitung:

Die Pflaumen geben wir in siedendes Wasser und kochen sie, bis sie weich sind. Dann pürieren wir die Pflaumen mit dem Pürierstab durch, bis die Suppe eine samtige Konstistenz hat. Wer mag, gibt jetzt noch ein paar größere Pflaumenstücke in die Suppe.
Wir verfeinern die Suppe nach Geschmack mit Zitronensaft, Zucker, ein wenig Zimt und Soyacuisine, streichen die Stärke durch ein Sieb in die Suppe und lassen sie dann noch einmal kurz aufkochen.

Fertig. Servieren und genießen.
Guten Appetit. : )

Varianten:

Statt Zitronensaft kann man die Suppe auch mit Limettensaft zubereiten.
Wer mag, kann zusätzlich noch ein wenig Chili in die Suppe geben.

Grün, grün, grün sind alle meine Nudeln ...

... und ich hab jetzt nen neuen bescheuerten Ohrwurm. -.-

Die Zutaten dürften sich in so ziemlich jedem größeren Supermarkt finden, und die Zubereitung ist auch eher simpel. : )

Zutaten (für eine Portion):

♥ Tagliatelle verde (ca 4 "Nester")
♥ 6 Kirschtomaten
♥ Tomatenmark
♥ Senf
♥ Soya Cuisine
♥ Olivenöl
♥ Baslikum
♥ Oregano
♥ Salz
♥ Pfeffer

Zubereitung:

Wir geben die Nudelnester zusammen mit ein wenig Öl und Salz in einen Topf mit siedendem Wasser und lassen sie vor sich hinkochen, bis sie al dente sind.
Währenddessen bereiten wir die Sauce vor. Ein wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und dann die Tomaten hineinvierteln. Wenn die Tomaten ein Weilchen gebrutzelt haben, geben wir einen TL Senf, einen TL Tomatenmark und ca 1 EL Soya Cuisine hinzu, lassen es ein wenig weiterbrutzeln und würzen dann mit Salz, Pfeffer und den Kräutern.

Fertig. Servieren und genießen.
Guten Appetit! : )

McBurney

Ich konnte nicht widerstehen.  xD
Sorry, Charles.

Zutaten (für zwei Burger):

♥ Vollkorn-Toastbrötchen
♥ Alnatura Mediterrane Bratlinge
♥ Chilischote (Sorte nach Vorliebe)
♥ Senf
♥ Ketchup
♥ Soya Cuisine
♥ Zwiebel
♥ Olivenöl

Zubereitung:

Wir geben die Burger mit etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und lassen sie von beiden Seiten schön braten.
Währenddessen toasten wir die Toastbrötchen und bereiten die Sauce zu. Wir geben je zwei Teelöffel Senf, Ketchup und Soya Cuisine in eine kleine Schüssel und verrühren alles, bis eine homogene Sauce entsteht. Nun würfeln wir eine Viertel Zwiebel (oder mehr, oder weniger - nach Geschmack) und unsere Chilischote hinein.

Burger zusammenbauen. Fertig.
Sehr simpel, aber sehr lecker. ; )

Wer mag, kann noch Salat, Tomaten, Gurken, Wasauchimmer auf den Burger packen. Pimp your Burger.

Guten Appetit! : )

Bratpfanne

Einen Applaus für den kreativen Namen, haha.
Das Gericht selbst ist auch eher simpel, aber wahnsinnig lecker. : )

Zutaten (für zwei Portionen):

♥ 5 mittelgroße Kartoffeln
♥ 1 Brokkoli
♥ Kokosöl (z.B. Palmin)
♥ Salz
♥ Pfeffer

Zubereitung:

Eigentlich sollte man Kartoffeln ja nicht mit Schale essen. Es gibt allerdings keine "Hausarbeit" auf der Welt, die ich mehr hasse als Kartoffelschälen... Außer vielleicht Bügeln. ; )
Also Leute, bitte nehmt mich nicht als schlechtes Vorbild, sondern schält die Kartoffeln.
Dann schneiden wir sie in etwa gleich große und dicke Stücke (nicht zu klein!) und geben sie in einen Topf mit kochendem Wasser, bis sie gar sind. Mit der Gabel testen, dann wisst ihr, wann sie fertig sind.
Währenddessen schneiden wir die Köpfchen vom Brokkoli ab und waschen sie. Sobald die Kartoffeln gar sind, erhitzen wir das Kokosöl (nicht zuwenig nehmen, zwei Riegel Palmin sollten es schon sein) in einer beschichteten Pfanne und geben den Brokkoli und die Kartoffeln hinzu.
Anbraten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, und dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertig. Servieren und genießen.
Guten Appetit! : )

Rapunzelburger

Feldsalat rockt! Ich würde dafür nicht unbedingt mein erstgeborenes Kind hergeben... Aber hey! xD

Zutaten:

♥ vegane Burgerbrötchen

♥ Tofu

♥ Feldsalat

♥ Tomate

♥ Senf

♥ Paniermehl

♥ Mehl

♥ Wasser

♥ Salz

♥ Pfeffer

♥ Rapsöl (zum Braten)

♥ Backofenpommes

♥ Pommesgewürzsalz

♥ Gewürzketchup

Zubereitung:

Wir heizen den Backofen für die Pommes vor und lassen die tiefgefrorenen Kartoffelstäbchen nach Anweisung backen, während wir die Burger vorbereiten.
Für jeden Burger schneiden wir drei ca 5-8 mm dicke Scheiben vom Tofublock. Um die Tofuscheiben zu panieren, stellen wir zwei tiefe Teller bereit - einen mit Paniermehl, und einen mit einer dickflüssigen Mischung aus Mehl und Wasser. Zuerst tauchen wir die Tofuscheibe in die Mehl-Wasser-Pampe, dann wenden wir sie im Paniermehl und legen sie zum "Antrocknen" beiseite. (So bleibt beim Braten mehr Panade am Tofu kleben, anstatt sich zu verabschieden und in der Pfanne rumzuliegen.)
Nun geben wir das Rapsöl in eine beschichtete Pfanne und erhitzen es. Wenn es heiß genug ist (z.B. mit einem Holzstäbchen testen, ob sich Bläschen bilden), legen wir die panierten Tofuscheiben rein und lassen sie von beiden Seiten goldbraun anbraten. Salz und Pfeffer nicht vergessen! : )
Währenddessen kümmern wir uns um den Rest vom Burger... Wir waschen und "entwurzeln" den Feldsalat, waschen und schneiden die Tomate und halbieren die Burgerbrötchen. Wer mag, kann die Burgerbrötchen auch mit dem Brötchenaufsatz für den Toaster bearbeiten.
Die untere Brötchenhälfte bestreichen wir mit dem Senf, dann packen wir den Tofu, die Tomaten und den Feldsalat drauf.
Wenn wir ein gutes Timing haben, sind die Pommes jetzt auch fertig (würzen nicht vergessen)... Nun arrangieren wir alles hübsch auf einen Teller.

Fertig - servieren und genießen.
Guten Appetit! : )

Improvisierte Nudelsuppe

Wenn von allem nur noch ein bisschen in der Küche vorhanden ist, aber nichts in ausreichender Menge, um satt zu machen ... dann heißt es:
Kreativ werden und die Zutaten zusammen in einen Topf werfen! xD
Die Zutaten für diese Suppe finden sich in jedem Supermarkt. Und in Deiner Küche.

Zutaten (für 2 Portionen):

♥ 3 EL gekörnte Gemüsebrühe
♥ einige ungekochte Spaghetti
♥ ein paar kleine Tomaten
♥ 1 EL feine Sojaschnetzel
♥ eine handvoll TK-Erbsen
♥ 500ml Wasser

Zubereitung:

Wir geben die Gemüsebrühe zusammen mit dem Wasser in einen Topf und erhitzen beides. Die Spaghetti brechen wir in ca 2cm lange Stücke, die wir ebenfalls in den Topf geben. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten wandern auch in den Topf, ebenso wie die Sojaschnetzel und die Erbsen.
Alles zusammen lassen wir aufkochen, bis die Nudeln weich sind.

Fertig - servieren und genießen.
Guten Appetit! : )

Variation:

Nahezu alles an Gemüse lässt sich in dieser Suppe unterbringen. Schaut einfach mal, was eure Küche zu bieten hat...
Wer noch Sojamilch, Sojacuisine oder Sojajoghurt übrig hat, kann daraus eine sahnige Suppe zaubern.
Außerdem machen (Räucher-)Tofuwürfel sich auch ganz lecker in der Suppe.
Noch hart gewordenes Brot zuhause? In Würfel geschnitten und in der Pfanne geröstet kann man daraus eine leckere Einlage herstellen.

Schnitzel, again

Nein, ich habe mich tatsächlich noch nicht an den Aldi-Sojaschnitzeln überfressen. ; )
Heute gibts diese Leckerchen mal zusammen mit Folienkartoffeln und Erbsen.



Zutaten (für eine Portion):

♥ 1 Packung Sojaschnitzel (Aldi Süd)
♥ 3 mittelgroße Kartoffeln
♥ 4 EL TK-Erbsen
♥ Sojacuisine
♥ Sojasauce
♥ Salz
♥ Pfeffer

Zubereitung:

Wir heizen den Ofen auf 200° vor, wickeln die Kartoffeln in Alufolie (glänzende Seite nach innen) und lassen sie (je nach Größe) 30-40 min backen. Wenn die Kartoffeln langsam gar sind (mit ner Gabel reinpieksen, um zu überprüfen ob sie schon weich sind) geben wir Öl in unsere beschichtete Pfanne und braten die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun.
Währenddessen kochen wir die Erbsen in der Soyacuisine auf. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und der Sojasauce würzen.

Fertig - servieren und genießen.
Guten Appetit! : )